Descripción

Un tinto balsámico y con buen cuerpo elaborado con Tempranillo de viñas viejas, con una fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro.
Nariz
Laurel y notas balsámicas se combinan con la fruta en un fondo de violetas en conjunto, fresco, complejo y elegante.
Boca
En boca es redondo, sabroso y largo, dejando esa sensación balsámica y floral en el retrogusto.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas y de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Solana
Descripción
Se trata de un único viñedo situado en el corazón de La-Mancha en torno a los 700 metros de altura.
Edad
Edad media de 50 años.
Suelo
Las composiciones de suelo son variadas, desde arenas calcáreas con canto rodado hasta franco-arenosos o arcillosos, todos ellos sobre un lecho de roca calcárea de diferentes profundidades, desde los 0,7 a los 2 metros.
Clima
Continental y mediterráneo.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo durante la tercera semana de septiembre en cajas.
Vinificación
Selección en mesa. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.