Descripción

Venta La Ossa, con su etiqueta original, es un monovarietal de Tempranillo, llamada también Cencibel en tierras de Castilla-La Mancha. Procede de viñedos con una edad media entre 50 y 80 años, ubicados a altitudes entre 800 y 900 metros Se caracteriza por su color cereza muy cubierto y profundo. Complejidad en estado puro y con una expresividad que avanza en copa a medida que pasa el tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Mano a Mano
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
25.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Cereza muy cubierto.
Nariz
Fruta roja bien madura, con unas agradables notas balsámicas que aportan frescura. Interesante toque mineral y de especias, café y cacao.
Boca
En boca es potente, sabroso y largo. Invita a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, guisos tradicionales, asados. Perfecto como aperitivo acompañando a quesos manchegos curados y semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 750 metros. Viñas plantadas en vaso.
Superficie
330 hectáreas.
Edad
Entre 50 y 80 años.
Suelo
Suelos arenosos con fondos de arcilla y cal.
Clima
La añada 2013 estuvo marcada por un invierno y primavera más húmedos. Las temperaturas algo más suaves en verano propiciaron una amplia cosecha y facilitaron la maduración.
Cosecha
Vendimia manual en cajas y posterior doble selección de uvas en mesa.
Vinificación
Fermentación en torno a 28ºC en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. La maceración dura alrededor de 14 a 16 días.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Sin estabilización por frío.