Sierras de Málaga

La ola del Melillero 2018

90% Pedro Ximenez, 10% Moscatel
0 valoraciones
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
0 valoraciones

La Ola del Melillero es un blanco mediterráneo, muy sugestivo, que reúne la elegancia y el frescor de la Pedro Ximénez con la golosidad y la franqueza de la Moscatel. La Pedro Ximénez proviene de pequeñas parcelas de entre 30 y 100 años de antigüedad, entre los municipios de Málaga y Colmenar, casi ocultas en un bosque mediterráneo de encinas, alcornoques y pino carrasco. La Moscatel procede de cuatro parcelas situadas en la Alta Axarquía. La orografía del terreno determina una viticultura completamente manual, con ayuda de mulas

Ficha técnica

Marca:
La Ola del Melillero
D.O.:
Sierras de Málaga
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Producción:
20.000 botellas
Variedad:
90% Pedro Ximenez, 10% Moscatel

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz:
Tiene una nariz delicada de flores blancas que ya sugiere frescura.
Boca:
En boca presenta una acidez muy integrada con la fruta, frescura, equilibrio y, a la vez, complejidad, redondez y untuosidad procedente de la fermentación y crianza en barrica y el contacto con las lías finas. Un toque de amargor final nos recuerda la presencia de la moscatel.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Servido bien frío es ideal para acompañar pescados y mariscos, arroces, verduras y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Se trata de viñedos de secano, de monte, situados a una altitud entre los 800 y 1.000 metros. Una topografía extremadamente escarpada, con pendientes de entre el 46 y 76%, que obligan a realizar laboreo manual con técnicas de viticultura ancestral.
Edad:
Pequeñas parcelas de entre 30 y 100 años de antigüedad.
Suelo:
Suelos de esquistos que alternan con cuarzo blanco, muy pobres en materia orgánica.
Clima:
Mediterráneo templado subhúmedo.
Rendimiento:
900 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
La uva se cosecha a mano en cajas de 9 kilogramos con ayuda de mulas y se transporta desde el viñedo en refrigeradores. La vendimia para la moscatel se inició el 9 de Agosto y para la Pedro Ximénez, el 4 de Agosto.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
La ola del Melillero 2018
Sierras de Málaga
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO