Champagne
La Grande Année 2004
66% Pinot Noir et 34% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
La Grande Année 2004 es el champagne más exclusivo de Bollinger. Procedente en un 88% de viñedos clasificados como Grands Crus, bien merece un delicioso maridaje para apreciar completamente su estilo único, bouquet y aromas. Con un cuerpo, longitud y profundidad perfectamente definidos, se puede consumir de inmediato, aunque conserva sus propiedades durante largo tiempo desde su embotellado.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Champagne
Añada
2004
Grado
12.0% vol.
Variedad
66% Pinot Noir et 34% Chardonnay
Origen
Champagne
Cata
Vista
Color oro viejo, signo de su madurez.
Nariz
Aromas a pan tostado y fruta, notas de especias exóticas y frutas de hueso.
Boca
Burbujas de gran alcance pero suave. Notable estructura y longitud.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12°C.
Consumo
Hasta 2023.
Maridaje
Ideal con foies, pescados a la plancha, cordero asado o ternera, bogavante y postres caramelizados así como con quesos parmesanos o tipo Comté.
Viñedo y elaboración
Cosecha
16 pagos entran en la composición del "assemblage" de la Grande Année 2004 (88% de Grands Crus y 12% de Premiers Crus).
Vinificación
En pequeñas barricas de roble de por lo menos 4 años, evitándose con ello la transferencia de taninos al vino.
Envejecimiento
Envejecido durante un mínimo de 6 años sobre lías antes del degüelle.
Embotellado
Tras el degüelle, descansa un mínimo de 3 meses en la bodega para encontrar su equilibrio.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2014 2012 2008 2004
Perfecta. Es de lo mejor que he bebido. Para nada es fuerte como pudiera parecer un Bollinger.
sencillamente maravilloso
Necesita al menos una hora de aireación o 5-10 años de botella. Aún así, tremendo!
Seco y muy mineral, muy lejos de mis gustos. Pésima RCP. Sobrevalorado. Valoración Rxm 90.
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