Descripción

De la Finca procede de una viña histórica, Vinya dels Fòssils, cuya geología y microclima le permiten rivalizar con los más prestigiosos de la zona. Los fósiles marinos caracterizan la estructura y composición del suelo de la viña, con carbonatos, que aportan la principal fuente de tipicidad de este espumoso de alta expresión salina. Viticultura biodinámica y crianza mínima de tres años en posición de rima.

Ficha técnica

La bodega
Raventos i Blanc
Tipo
Espumoso
Añada
2014
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Xarello, 40% Macabeo, 10% Parellada
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinya dels Fòssils.
Descripción
Situada en las terrazas más altas del río Anoia, donde afloran los suelos marinos con alta presencia de fósiles. Xarello del Clot de les Comes i del Coll, Macabeo de la Barbera Alta y Parellada de la Vinya del Mingo.
Edad
Xarel.lo plantado en vaso en 1964 y espaldera en 2002. Macabeo plantada en espaldera en 1994. Parellada plantada en vaso en 1984.
Suelo
Calcáreos. A partir de un metro de profundidad se encuentra galera: roca madre calcárea, incrustada con fósiles marinos.
Clima
Mediterráneo pre-litoral.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos.
Envejecimiento
Crianza mínima de tres años en posición de rima. No se añade licor de expedición.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The blend of 50% Xarello, 40% Macabeo and 10% Parellada for the 2014 De la Finca was produced from different plots planted with the different varieties in the so-called fossil vineyard, Vinya dels Fòssils. The vineyard is in the east-facing part of their property and tends to produce the more mineral wines, with low pH and high acidity. Each variety was fermented separately, blended and left in contact with the lees for at least six months before being put in bottle for the second fermentation and aging of at least 30 months. This is the wine that they think best represents their estate, the one that represents the Raventós i Blanc style, with enough character from the lees and the Mediterranean character and the marine minerality of the soils. 50,000 bottles produced."