Descripción

Este monovarietal de Godello procede de pequeños viñedos cultivados en una combinación de laderas y valles que aportan intensidad aromática y concentración. Referencia que se incluye dentro de Vinos del Paseante, bodega que elabora pequeñas joyas por toda la geografía española. 

Ficha técnica

La bodega
Vinos del Paseante
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Color amarillo pajizo claro y brillante con reflejos limón.
Nariz
Aparecen notas florales blancas, aromas de cítricos y fruta fresca y matices de hierbas aromáticas sobre un fondo balsámico.
Boca
Destaca por su agradable sensación de frescura y elegancia con aromas florales y de fruta fresca.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Combina muy bien con todo tipo de pescados y mariscos, ensaladas tibias, quesos cremosos, arroces con pescado y propuestas de tapeo.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva procede de pequeños viñedos jóvenes ubicados en el valle y en las laderas dentro de la demarcación de Monterrei. Diferentes orientaciones y altitud entre desde 400 y 650 metros. Conducción en espaldera.
Suelo
De pizarra y esquistos, de granito y sedimentarios.
Cosecha
Los viñedos del valle se vendimian de forma mecanizada, durante la noche, mientras que los plantados en las laderas se vendimian a mano en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Sin macerar se lleva a cabo la fermentación a una temperatura entre 16 y 18 °C. No tuvo maloláctica.
Envejecimiento
Los vinos permanecen con sus lías finas durante 3 meses. Tras una selección cuidadosa se lleva a cabo el 'coupage' final.