Stellenbosch

Kanonkop Pinotage 2015

100% Pinotage
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Añadas disponibles 2017
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Tinto del Nuevo Mundo, concretamente de la D.O. Stellenbosch, en Sudáfrica. Ofrece una complejidad aromática que evoluciona en la copa, con mucha presencia de fruta y notas de vainilla y chocolate. Igualmente, aporta características del terruño tras de un tiempo de guarda. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Kanonkop Pinotage
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.8% vol.
Producción:
80.000 botellas
Variedad:
100% Pinotage
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color entre púrpura y rojo profundo, con borde brillante.
Nariz:
Nariz compleja, con aromas frutales que evolucionan en copa.
Boca:
En boca se reconocen los aspectos frutales y del terroir, con presencia de frutos rojos maduros, chocolate y vainilla.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Vino apto para consumir en el momento de la compra, pero se recomienda guardar unos años.

Viñedo y elaboración

Edad:
Más de 62 años.
Vinificación:
Fermentación a 28ºC en depósitos de hormigón abiertos donde permanece sobre sus hollejos durante 3 días con remontajes cada dos horas.
Envejecimiento:
Envejecido durante 18 meses en barricas francesas de 225 litros, de las cuales un 75% son nuevas y el resto de segundo año.
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Añadas: 2016 2015

Otra joya de la corona procedente de Sudáfrica!!

Por Joan T., Sáb, 21/12/2019 - 07:08

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