Descripción

El objetivo a la hora de elaborar este vino fue producir la expresión más elegante de la Shiraz del Valle de Barossa. Se cree que los viñedos de este valle son los más antiguos del mundo de esta variedad. Las uvas proceden de los viñedos de Eden Valley, Marananga, Ebenezer y Krondorf. Estupendo monovarietal afrutado, cremoso y con gran equilibrio entre las notas primarias y terciarias. 

Ficha técnica

La bodega
John Duval Wines
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Barossa Valley

Cata

Vista
Color púrpura profundo.
Nariz
Gran intensidad aromática de frutas negras en sazón, ciruelas y zarzamoras, combinado con toques cremosos que le aporta la madera.
Boca
Generoso y corpulento, con buena presencia de fruta en perfecta combinación con la estructura de los taninos finos. Elegancia tremenda.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos del valle de Barossa, de Eden Valley y una aportación de los viñedos viejos de Marananga, Ebenezer y Krondorf.
Clima
Oceánico-continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se emplean técnicas tradicionales de vinificación de baja intervención. Se deja fermentar en pequeños fermentadores abiertos de acero inoxidable de tapa sumergida.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas nuevas (35%) de roble francés de grano fino de 300 litros y el resto en barricas de segundo, tercer, y cuarto uso.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

The year 2020 wasn't Barossa's finest vintage, but Entity fares well. It's a rich well of supple plum and blackberry fruit, dark chocolate, mint and anise, underpinned by earthy spices like cumin and turmeric, in a vanillin-oak frame that's subtle but present. The palate shows similar richness but never feels overly heavy despite the overlay of velvety, plush fruit on the tongue. Polished, well-integrated tannins keep it grounded. This is a wine to warm the cockles in winter or to pair with grilled ribs or brisket in summer. Drink now through 2030.