Priorat

Idus de Vall Llach 2018

88% Cariñena, 22% Garnacha
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Peñín
39,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
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Este vino se elabora a partir de de los racimos procedentes de vides muy viejas, algunas centenarias, pertenecientes a fincas escogidas que son propiedad de viticultores que colaboran con la bodega desde su fundación. Desde Celler Vall Llach hacen un seguimiento exhaustivo de cada uno de los procesos de elaboración. Esta colaboración con los payeses, que aportan tradiciones y costumbres heredadas, hace que Idus sea el resultado del esfuerzo y la singularidad del cultivo de estas tierras: un vino de territorio. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Idus de Vall Llach
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
15.5% vol.
Variedad:
88% Cariñena, 22% Garnacha

Cata

Temperatura de servicio:
16º C.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2027.
Maridaje:
Carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas del término de Porrera, "trossos" propiedad de viticultores con los que colabora Celler Vall Llach.
Edad:
Viñedos centenarios.
Suelo:
Pizarrosos.
Clima:
Seco, muy frío en invierno y caluroso y soleado en verano.
Enólogo:
Albert Costa
Vinificación:
Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 litros de capacidad. Dicha fermentación se realiza a temperatura controlada entre 25º y 29º C durante 17 días con bazuqueos diarios y remontados suaves. Maceración posfermentativa de 5 días seguida de un prensado suave.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas usadas de roble francés con tostado ligero y mediano de grano fino de 225 y 300 litros. Se realiza un trasiego durante la crianza.
Embotellado:
En septiembre de 2020.
39,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Idus de Vall Llach 2018
Priorat
39,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2015 2014

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Por Sergi A., Dom, 07/03/2021 - 08:21

Por Enric B., Dom, 01/11/2020 - 18:54

Por Jordi G., Mié, 20/11/2019 - 23:49

Por Urko A., Vie, 11/10/2019 - 23:14

Muy buen Priorat.

Por Jordi O., Sáb, 10/08/2019 - 22:18

Por Jacques L., Sáb, 18/05/2019 - 05:16

Por Joaquin C., Mié, 16/01/2019 - 18:54

Por Pere P., Mar, 25/12/2018 - 14:39

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