Descripción

Rosado de la subdenominación de origen Ronda procedente de la finca Huerto de la Condesa, vendimiado a mano en una recolección en la que se recogieron los racimos de la cara sur del viñedo. Se vinifica mediante la técnica del sangrado y encarna un estilo de vino rosado brillante, refrescante y con recuerdos de fruta de hueso y un fondo balsámico.

Ficha técnica

La bodega
Huerto de la Condesa
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color rosa pálido con reflejos asalmonados.
Nariz
Buena intensidad aromática donde aparecen la fruta de la pasión y los aromas cítricos con ligeros toques de madera.
Boca
Sabroso, sedoso y con acidez equilibrada. Ligero final amargo que alarga la boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC
Maridaje
Ideal para acompañar pescados, pasta, pollo a la parrilla y cordero asado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Cosecha
Exclusivamente a mano en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío durante 24 horas en una cámara frigorífica a 2 ºC. Despalillado al 100% sin mesa de selección. Elaborado mediante el método del sangrado. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28 ºC) en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Criado sobre lías en depósito de acero inoxidable.
Embotellado
En diciembre de 2022.