Descripción

Este Tempranillo de carácter sumamente manchego es cosechado a luz de la luna para aprovechar las bajas temperaturas de la noche en La Mancha y así conservar la máxima expresividad de la uva. Un tinto ideal para acompañar quesos y arroces.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Albae
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo cereza vivo.
Nariz
En nariz es intenso, con notas de fruta roja, regaliz y leves matices tostados.
Boca
Elegante en boca, con un final fresco y afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Quesos y arroces.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 35 años.
Cosecha
Es cosechada a mediados de septiembre por la noche, para aprovechar las bajas temperaturas.
Vinificación
La uva se introduce en depósitos de acero inoxidable donde macera durante 36 horas para extraer la mayor cantidad posible de aromas y color. El vino fermenta a una temperatura controlada de 24 ºC durante 8 días.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica.