Descripción

La Chardonnay muestra su buena adaptación a tierras castellanas en este blanco fresco y brillante, con una acidez y un final cítricos que recuerda al pomelo. Premiado con la medalla de bronce en esta añada en los Decanter World Wine Awards. 

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Albae
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
Destacan intensos aromas a fruta blanca (melocotón, pera) y exóticas, acompañados de notas florales.
Boca
La permanencia con las lías confiere a esta blanco buen volumen y estructura en equilibrio con una gran acidez. Potente y persistente, a la par que fresco con sensaciones a cítricos maduros y un final de pomelo.

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
25 hectáreas.
Clima
Continental.
Rendimiento
8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración pelicular de las pieles durante 12 horas. Se prensa muy ligeramente separando el mosto yema y se fermenta a baja temperatura (12-14 ºC).
Envejecimiento
Crianza en contacto con sus lías de 3 meses.
Embotellado
Se lleva a cabo tras el filtrado muy suave del vino.