Descripción

Monovarietal de Cabernet sauvignon madurado en el campo, que entra en bodega en un estado óptimo, ideal para obtener un vino sin restos de verdores y con una expresión frutal bastante difícil de encontrar en esta variedad.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Albae
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo con tonos violetas.
Nariz
Afrutada y compleja con toques minerales.
Boca
Presenta estructura, volumen y gran persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.

Viñedo y elaboración

Superficie
20 hectáreas.
Cosecha
La vendimia es por la noche a finales de octubre.
Vinificación
Las uvas son enfriadas y maceradas en frío 48 horas y fermentadas a 25 °C durante 10 días y una maceración posfermentativa de 5 a 8 días.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés con tostado medio.