Descripción

Guru es un testimonio vivo de la madurez de la viña en la que nace este blanco con fermentación y crianza en barricas de roble francés. La viveza de las variedades blancas que lo componen se suaviza con el paso de los años y la acidez de este vino se equilibra con el aporte del roble. Elegante, con aromas de pomelo y recuerdos minerales, evolucionará muy bien con el paso de los años. 

Ficha técnica

La bodega
Wine & Soul
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
12.2% vol.
Producción
12.047 botellas.
Subzona
Cima Corgo
Variedad
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Origen
Douro

Cata

Nariz
Pera, membrillo, apuntes minerales.
Boca
Sofisticada, equilibrada, con tensión.
Temperatura de servicio
Entre 9º y 12 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2031 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Edad
58 años.
Suelo
Esquistos y granito.
Clima
Continental. Situada en profundos valles y protegida por montañas, la región del Douro se caracteriza por inviernos muy fríos y veranos muy calurosos y secos.
Cosecha
La vendimia se realizó la segunda semana de septiembre.
Vinificación
Las uvas, despalilladas, pasan por prensa neumática y posteriormente fermentan en barricas de roble francés, 10% nuevo, a baja temperatura durante 4 semanas.
Envejecimiento
7 meses en barricas de roble francés con 'battonage'.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Guru is a field blend from old vines (60 years), mostly Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho and Gouveio, aged for seven months in 90% used French oak. It comes in at just 12.2% alcohol. It seems bigger in every way. In structure and a concentrated mouthfeel, this is exceptional. It grips the palate on the finish and doesn't let go. It has laser-like focus. There is some wood in the background, but as always, this handles the wood very well. This seems like an exceptional vintage for this, and it's designed to age well. You might be tempted to dive in now—it will be a great food wine even today—but I suspect this will be much more interesting in a couple of years.

Wine Enthusiast:

From old white vines and aged in wood, this is a dense wine, with strong minerality from the schist soil and a tight texture. The wine needs to age with its rich kiwi fruitiness and tense acidity. Drink from late 2021.