Descripción

Este rosado espumoso llega del corazón del Penedès. Elaborado con la foránea Pinot noir, se trata de un cava muy gastronómico, perfecto para acompañar comidas de principio a fin.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Cava
Grado
12.5% vol.
Subzona
Massís del Garraf
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Cava

Cata

Vista
Color cereza pálida, piel de cebolla.
Nariz
Aromas frutales suaves.
Boca
Natural, fino y cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Aperitivos, jamón ibérico y jamón de Parma, ensaladas, mariscos, pescados azules, salmón ahumado, quesos de pasta blanda. Tartas de queso y otros postres a base de queso y frutas de hueso.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Fermentación tradicional sin añadir levaduras seleccionadas y segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en la misma botella durante un mínimo de 30 meses.