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Châteauneuf-du-Pape

Fontavin Châteauneuf-du-Pape David et Goliath 2016

95% Garnacha, 5% Syrah
96
Parker
93
Dunnuck
44,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Parecía complicado superar la añada anterior pero esta 2016 del Châteauneuf du Pape David et Goliath alcanza nuevas cotas de delicadeza y elegancia. Fruto de agricultura con certificación oficial ecológica, estamos ante un tinto excepcional, con un magnífico potencial de guarda, que convence por su nariz compleja de frutas negras maduras y su boca potente y directa

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine de Fontavin Chateauneuf du Pape David et Goliath
D.O.:
Châteauneuf-du-Pape
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Variedad:
95% Garnacha, 5% Syrah
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
De color rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz:
Compleja dominada por aromas a frutas negras y en compota, especias y maderas exóticas.
Boca:
Potente, directa con taninos compactos y notas tostadas, de kirsh (licor de cerezas) y especias.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Perfecto con carnes asadas como costillar de ternera o paletilla de cordero, quesos semicurados y curados como los franceses de Salers o Beaufort, o con chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en gobelet con certificación ecológica.
Área:
1 hectárea.
Edad:
80 años.
Suelo:
Compuesto por arcilla roja y los típicos 'galets' (guijarros) propios de la zona.
Cosecha:
Vendimia manual con selección exhaustiva de racimos.
Vinificación:
Despalillado. Empleo de levaduras indígenas. Maceración entre tres semanas y un mes.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

An impressive follow-up to the 2015 version, the 2016 Chateauneuf du Pape David et Goliath is full-bodied, creamy and plush, showing remarkable richness, length and purity, without excessive ripeness or weight. Cherry and peach fruit picks up hints of dried spices, thyme and bay leaf on the long finish. It's almost all old-vine Grenache, sourced from the rolled stones of the Les Saummades lieu-dit and aged in demi-muids.

Jeb Dunnuck:

The inkiest of the releases from Fontavin, the 2017 Châteauneuf Du Pape David Et Goliath checks in as 95% Grenache and 5% Syrah brought up all in demi-muids. It's a modern slanted effort that offers terrific purity in its black raspberry, blueberry, sappy garrigue, and pepper aromas and flavors. With medium to full body, a kiss of background oak, ripe, polished tannins, and a great finish, it's a wine that shows a modern edge in its fruit and texture yet never loses its Southern Rhône soul.

44,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Fontavin Châteauneuf-du-Pape David et Goliath 2016
Châteauneuf-du-Pape
44,90 €
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Opinión de los Socios

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Por Jose ramon D., Lun, 10/08/2020 - 21:05

Por José antonio M., Dom, 02/08/2020 - 11:19

Por Nerea I., Sáb, 18/07/2020 - 17:14

Por Manuel S., Dom, 21/06/2020 - 20:05

Por Carlos S., Jue, 04/06/2020 - 20:01

Por Jorge M., Jue, 04/06/2020 - 17:36

Por Carlos B., Jue, 28/05/2020 - 17:55

Por Lorenzo C., Jue, 14/05/2020 - 01:38
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