Descripción

Este espumoso de nombre irreverente para los oídos españoles se elabora íntegramente con uvas de la variedad Glera que crecen en la región italiana de Véneto. Elaborado por el método tradicional, encontramos aromas cítricos, de almendras y de flor de acacia, y en boca se muestra muy equilibrado, con un posgusto largo y un sabor seco.

Ficha técnica

La bodega
Azienda Vinicola Follador
Tipo
Espumoso
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Glera
Origen
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Cata

Vista
Suave color amarillo pajizo con típicos reflejos verdosos.
Nariz
Aroma intenso a cítricos, almendras y flores de acacia.
Boca
Equilibrio de acidez y fragancia, bien estructurado y dejando un sabor seco y un posgusto largo en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Un buen aperitivo. Su equilibrada estructura hace que sea un vino idóneo para primeros y segundos platos ligeros, excelente con quesos sabrosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la región del Véneto a 280 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
La vendimia se realiza entre los meses de septiembre y octubre.
Vinificación
Tras una criomaceración de entre 12 y 18 horas, el vino se convierte en espumoso al añadir una selección de levaduras durante la fermentación secundaria en autoclave que dura unos 120 días a una temperatura de entre 16 y 18 ºC.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of lemons, ginger and honeysuckle follow through to a full body with intense lemon-rind and citrus undertones. Some granite and minerals. Superb. Drink now.