Descripción

La Finca Espolla está situada en las estribaciones de los Pirineos, en la zona conocida como Les Alberes, y se caracteriza por su suelo pizarroso y ácido, de un característico color negro. Su vino homónimo destaca por su nariz intrigante de hierbas aromáticas (romero, enebro, incluso lavanda) que nos trasladan directamente al campo y por una boca frutal y fresca.

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Perelada
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
15.4% vol.
Variedad
75% Syrah, 20% Cabernet sauvignon, 5% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Empordà

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso, con menisco violáceo.
Nariz
Su aroma recuerda las frutas dulces, las notas balsámicas y los minerales.
Boca
En boca es potente pero redondo, a la vez persistente y expresivo. Tiene una acidez muy viva que le aporta frescor.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Ahora o en los próximos cinco años en óptimas condiciones de conservación. Se recomienda decantar antes de servir.

Viñedo y elaboración

Nombre
Espolla (pizarra negra)
Descripción
La finca está situada en las estribaciones de los Pirineos, en la zona conocida como Les Alberes.
Superficie
21 hectáreas. En ella se cultiva a una densidad alta, de 6.200 cepas por hectárea.
Suelo
Pizarroso y ácido, de un característico color negro.
Clima
El clima es mediterráneo y recibe la fuerte influencia de los vientos, en particular de la Tramontana, que puede alcanzar velocidades de hasta 120 kilómetros por hora. La temperatura media es de 16o C, y el régimen de precipitaciones anual oscila entre los 600-700 mm.
Cosecha
Uva seleccionada y recolectada a mano.
Vinificación
Vinificación en tinos. Maceraciones largas. Fermentación controlada a 25ºC.
Envejecimiento
15 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés Allier. El resto en botella.