Vino de España

Fan D'Oro 2017

100% Chardonnay
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Fan d'Oro presume de ser un blanco de gran calidad en una tierra tradicionalmente de tintos. Los viñedos se sitúan a casi 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar, lo que permite que el vino resultante tenga una frescura muy considerable. Blanco con una fermentación de 9 meses en barrica donde destaca su excelente acidez y su gran expresión frutal.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Fan D Oro
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13.8% vol.
Producción:
10.5080 botellas
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con ribetes dorados, limpio y brillante.
Nariz:
Intensidad aromática alta. Recuerdos de flores y frutas blancas, miel, higos y compota de manzana, combinados con aromas a pan tostado y frutos secos.
Boca:
Ataque punzante debido a la frescura que marca su excelente acidez. Posteriormente se perciben sensaciones melosas y untuosas que dan una alta carnosidad. En retronasal existen multitud de matices florales, dando paso a recuerdos aromáticos ahumados y de una gran expresión frutal.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje:
Mariscos y pescados en salsa, quesos curados, carnes blancas, cremas de verdura.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca La Planta.
Descripción:
Viñedo situado en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de Castilla y León, a 911 metros de altitud.
Área:
150 hectáreas de viñedos.
Edad:
La mayoría de las viñas de Arzuaga Navarro superan los 20 años de edad.
Suelo:
Suelos arcillosos calcáreos. La roca madre permanece sin fragmentar.
Clima:
Clima caracterizado por tener muchas horas de sol durante el día y por sus noches frescas y húmedas.
Rendimiento:
Aproximadamente 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimiado a mano en cajas de 15 kilogramos. Los racimos pasan por una mesa de selección.
Vinificación:
Los racimos son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca. Decantación natural de una noche y encubado directo a barricas nuevas de roble francés con una estancia de 9 meses. La fermentación alcohólica se realiza en las mismas barricas con ligero batonage al final de la fermentación. Trasegado una sola vez para preservar la elegancia del vino.
Embotellado:
Mayo de 2018.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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3 valoraciones
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Por Joan T., Mié, 26/02/2020 - 22:03

Excesivo predominio de la barrica, lo que desequilibra el vino.

Por Miguel angel M., Mar, 26/11/2019 - 17:41

Por Javier C., Dom, 30/06/2019 - 20:20

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