Descripción

Un mersault con toda la fuerza de la Chardonnay que te llevará por una nariz y una boca maduras con recuerdos vívidos de miel, frutas exóticas, mantequilla, frutos secos y apuntes anisados y de caramelo. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine François Mikulski
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
9.000 botellas.
Subzona
Côte de Beaune.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Nariz
En su madurez, su nariz es explosiva, con aromas de miel, frutas exóticas, mantequilla, avellana, frutos amarillos, almendras asadas, anís y caramelo.
Boca
En su madurez, su paladar es explosivo, y emerge toda una paleta de sabores como miel, frutas exóticas, mantequilla, avellana, frutos amarillos, almendras asadas, anís y caramelo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Lo ideal es que un Meursault sea un vino para beber entre 5 y 10 años desde su creación.
Maridaje
Perfecto como acompañamiento de mariscos, pescados o carnes blancas calientes con salsa de mantequilla o nata. También con vieiras y ostras calientes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin Pellans, Tillets.
Descripción
Procede de diferentes parcelas de Meursault que se cultivan en cultivo ecológico no certificado.

Superficie
1,5 hectáreas.
Edad
Edad media de 35 años.
Suelo
El subsuelo está compuesto por finos cantos rodados ricos en caliza.
Clima
Continental.
Rendimiento
45-50 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Por separado y luego se ensamblan (excepto algunas añadas de Meix Chavaux y Limozin, que se embotellan por separado.