Jumilla

Equilibrio Sauvignon blanc 2019

100% Sauvignon blanc
5,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Bodegas Sierra Norte, una de las firmas con más renombre dentro de la Comunidad Valenciana, viaja a la región vecina de Murcia para elaborar, bajo la D.O. Jumilla, este blanco ecológico y vegano. Un sauvignon blanc de nariz tropical, flores blancas e hinojo que acompaña a una boca amplia, sabrosa y con una excelente acidez

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Equilibrio Sauvignon blanc
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Certificaciones:
EU Organic Bio
V-Label

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con tonos verdes.
Nariz:
Intenso en nariz, detalles de fruta tropical, hinojo y flor blanca. Muy complejo y elegante.
Boca:
Fresco en boca, amplio, sabroso, con una excelente acidez, muy equilibrado y con marcada sensación frutal que lo hace perdurar.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar arroces y verduras, pescados, moluscos y crustáceos, así como quesos frescos y sopas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Parajes La Raja y Casa del Olmo.
Descripción:
Viñedo situado a 600 metros sobre el nivel del mar. Sistema de conducción en espaldera con cordón.
Edad:
16 años.
Suelo:
Pardo y calizo, pobre en materia orgánica y baja salinidad, de textura franco-arenosa con buena aireación.
Clima:
Continental con influencias del Mediterráneo. Los inviernos son fríos, veranos calurosos y secos. Las precipitaciones son escasas.
Enólogo:
Manuel Olmo
Cosecha:
Vendimia nocturna realizada durante la primera semana de septiembre.
Vinificación:
Desfangado estático con ayuda de frío solo del mosto flor procedente de un ligero prensado neumático. Fermentación a temperatura controlada. Una vez acabada la fermentación, se realiza un trasiego y se mantiene con su lía fina, protegiéndolo así de la oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino.
5,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Equilibrio Sauvignon blanc 2019
Jumilla
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Opinión de los Socios

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Por Alejandro M., Jue, 22/10/2020 - 23:29

Por Javier S., Vie, 18/09/2020 - 19:14

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