Descripción

Epitafio es uno de los vinos más mimados de Legado de Orniz. Se elabora con Tinta de Toro procedente de viñedos centenarios y ha permanecido durante 12 meses en barricas francesas. Notas de frutos rojos y toques tostados en nariz y un paso por boca envolvente y poderoso.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Legado de Orniz
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Rojo profundo con reflejos rubí.
Nariz
Intenso y complejo, dominado por frutas rojas como cerezas y grosellas y suaves notas a especias dulces, así como tostados y chocolates.
Boca
Buena estructura, intenso y equilibrado. Elegante y de taninos sedosos e integrados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Cantos rodados y gravas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas.
Vinificación
Prolongadas maceraciones con sus hollejos durante 26 a 28 días y delestages como remontados manuales los primeros 15 días. El vino limpio es cuidadosamente trasegado a barricas nuevas de roble francés para desarrollar su fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Embotellado sin filtrar.