Descripción

Este monovarietal de Garnacha procede de las viñas del paraje de La Raja, en pleno altiplano murciano. Esta variedad, que refleja lo mejor del clima mediterráneo, da vida a este tinto fresco y de gran potencial aromático que muestra las particularidades de un terroir que parece hecho expresamente para el cultivo de la vid. Enemigo Mío enamora por su perfil goloso y carnoso, ideal para disfrutar con la cocina clásica mediterránea.

Ficha técnica

El productor
Casa Rojo
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Tierra de Murcia

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Aromas de frutos rojos silvestres y monte bajo dan paso a notas balsámicas, mentoladas y tostadas.
Boca
Suave, fresca y redonda. Regala unos taninos golosos y pulidos y una vibrante acidez que dota de equilibrio al conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con arroces clásicos mediterráneos, verduras y carnes blancas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Raja
Descripción
Uvas procedente de un único viñedo al pie de la Sierra de La Pila.
Superficie
4 hectáreas.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Añada cálida y seca, provocando una vendimia muy temprana.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kilos. Tuvo lugar entre el 25 y el 26 de agosto.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en fudres de roble francés de 11.000 kilos.
Envejecimiento
5 meses de crianza hasta su estabilización previa al embotellado.
Embotellado
Febrero de 2022.