Descripción

El Langhe Nebbiolo DOC de Elio Grasso se produce en Monforte d'Alba, una zona especialmente propicia para el cultivo de la variedad Nebbiolo. Por eso es imposible no acertar con él: sus notas florales, afrutadas, balsámicas y especiadas lo convierten en un vino fresco y fácil de beber, pero al mismo tiempo capaz de satisfacer incluso a los paladares más exigentes.

Ficha técnica

La bodega
Elio Grasso
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
Nebbiolo
Origen
Langhe Nebbiolo DOC

Cata

Vista
Rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz
Notas florales de rosa y violeta se combinan con notas afrutadas de cereza, frambuesa y ciruela, enriquecidas con toques mentolados y especiados.
Boca
Fresco, salino y persistente; los taninos son densos pero suaves.
Temperatura de servicio
16-18ºC
Maridaje
Ideal con platos de pasta con salsas de carne, carnes rojas, guisos, caza y quesos sabrosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con exposición sur, situado a una altitud de 350-380 metros.
Edad
20 años.
Suelo
Calcáreo.
Cosecha
Cosecha manual en los diez primeros días de octubre.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios. Fermentación maloláctica realizada.
Envejecimiento
El vino permanece en acero y se embotella en abril-mayo.