Descripción

Tras 29 años como enólogo en Penfolds (la bodega más famosa de Australia) y más de 40 años de experiencia con la Shiraz, John Duval ha conseguido con su proyecto personal sacar la versión más elegante de la Shiraz de Barossa Valley. Eligo representa lo mejor de lo mejor de la añada 2010, equilibrada y madura, con gran concentración. Como curiosidad, se cree que los viñedos del valle de Barossa son los más antiguos del mundo de esta variedad. Un tinto de coleccionista que ha conquistado a toda la crítica. 

Ficha técnica

La bodega
John Duval Wines
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Shiraz
Otros formatos disponibles:
Origen
Barossa Valley

Cata

Vista
Granate, capa alta.
Nariz
Arándanos y moras negras, regaliz y chocolate negro.
Boca
Intensa y equilibrada, con una excelente concentración de fruta negra, especias y madera de cedro. Estructurado y con taninos finos, muy largo.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas seleccionadas de diferentes viñedos del Valle de Barossa y Eden Valley llevados por viticultores.
Edad
Entre 50 y 100 años.
Suelo
Arenosos con subsuelo calizo.
Clima
Continental cálido.
Cosecha
Realizada a finales de marzo.
Vinificación
Fermentación con el sombrero sumergido en pequeños tanques de acero inoxidable. Algunos lotes permanecen más de dos semanas en contacto con hollejos.
Envejecimiento
20 meses en barricas de roble francés de 300 litros (un 75% nuevo).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Deep garnet-purple colored and profoundly scented of blueberry preserves, blackberry tart and chocolate box intermingled with an undercurrent of star anise, coffee, rare beef and tar, the full-bodied 2010 Eligo Shiraz is richly fruited with layers of opulent, berry preserve and spice cake flavors supported by a solid foundation of firm, velvety tannins and balanced acid. It finishes with outstanding persistence. Approachable now, it should drink best 2016 to 2028+."