Vino de España

El Cuentista 2019

100% Tempranillo
17,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El Cuentista es el primer blanc de noirs de Pradorey y toda una innovación en el ámbito de la Ribera del Duero. Un blanco transgresor elaborado a partir del mosto de uvas tintas de Tempranillo, al cual se le impide macerar con sus pieles para preservarlo de los pigmentos que aportan el color. El inusual empleo de la variedad en este tipo de vinificación hace que no esté adscrito a denominación de origen alguna, si bien sus viñedos de procedencia se ubican en el Pago Hoyo Dornajo, cuna también de los riberas de la bodega burgalesa. Toda una rareza que no deja indiferente, desde la imagen de su etiqueta hasta el último sorbo.

Ficha técnica

Marca:
El Cuentista
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Producción:
6.910 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Amarillo acerado de intensidad baja.
Nariz:
Elegante y diferente, dominan en esta fase aromas maduros a manzana asada junto a notas de madera fresca, bollería, levadura y especias.
Boca:
El paso es equilibrado, sedoso y amplio; con una acidez moderada y equilibrada. Blanco complejo que destaca por su buena persistencia, con recuerdos en el retrogusto a frutas y notas de madera.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Muy versátil gastronómicamente hablando, ideal para degustar junto a carnes blancas, asados típicos castellanos como el lechazo, pescados como el salmón o, incluso, para acompañar al postre.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Hoyo Dornajo.
Descripción:
Viñedos de tres parcelas (110, 111 y 112) dispuestas en una ladera con una inclinación superior al 6% y orientación sur, a una altitud entre 815 y 830 metros y a un kilómetro de la orilla del río Duero, en el término de Gumiel de Mercado (Burgos)
Superficie:
65 hectáreas.
Edad:
Cepas plantadas en 1989.
Suelo:
Pobre en materia orgánica, con textura francoarcillosa y alto contenido en caliza. Esta composición contribuye a preservar las notas frutales en el vino.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación espontánea sin los hollejos en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
9 meses de crianza sobre lías de uva de variedades blancas en barricas de roble americano.
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El Cuentista 2019
Vino de España
17,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2013

By Maria lourdes A., Lun, 21/11/2022 - 21:40

Sorprendente.

By Juan antonio L., Vie, 18/11/2022 - 20:07

By José luis B., Mié, 19/10/2022 - 21:04

By Manuel A., Jue, 29/09/2022 - 19:35

By Roger O., Mar, 30/08/2022 - 18:10

By Alena K., Dom, 28/08/2022 - 16:35

By Lucia R., Sáb, 27/08/2022 - 17:04

By Adrián U., Sáb, 20/08/2022 - 16:22
Ver más comentarios

Nunca me deja indiferente. Estupendo

By Fernando R., Mié, 11/08/2021 - 11:41

By Raquel R., Mar, 17/01/2023 - 21:29

By Bernardo V., Sáb, 04/07/2020 - 17:35

¡Sorprendente!

By Fernando R., Mié, 07/08/2019 - 17:29

Aunque al principio no se distingue mucho de otros, tiene una terminación curiosa y al final me ha gustado.

By Francisco javier G., Vie, 05/07/2019 - 22:46

By Javier P., Jue, 14/03/2019 - 11:21

By Lorenzo C., Mar, 12/02/2019 - 20:19

By Carles G., Vie, 17/08/2018 - 09:12

By Jose antonio S., Vie, 25/05/2018 - 22:52

By Pedro G., Dom, 14/01/2018 - 00:40

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