IGP Castilla y León

El Canchorral 2017

Rufete, Aragonés, Calabrés, Moscatel, Palomino, otras
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93
Parker
24,90 €
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El Canchorral 2017 es un varietal elaborado con un total de 8 uvas diferentes, entre las que destaca la Rufete con un aporte de Aragonés y Calabrés entre otras. La producción de este tinto es de solo 400 botellas. 93 Parker para esta añada 2017.

Ficha técnica

El productor:
Viñas Serranas
Marca:
El Canchorral
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
400 botellas
Variedad:
Rufete, Aragonés, Calabrés, Moscatel, Palomino, otras

Cata

Nariz:
En nariz es aromático, elegante y complejo.
Boca:
En boca tiene una sorprendente frescura y una combinación de elegancia, profundidad y complejidad con taninos finos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo con una mezcla de 8 variedades distintas situado en la empinada ladera este de Monforte, a 800 metros de altitud.
Suelo:
Suelos graníticos con presencia de solidificaciones de magma.
Clima:
Climatología favorable en esa añada. La ubicación del viñedo se encuentra en una de las zonas con mayor precipitación de la sierra, a menudo cercana a los 1.400 litros.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Se realizó el 2 de septiembre.
Vinificación:
La uva fermenta entera en pequeños depósitos con levaduras autóctonas, con una maceración de dos semanas, finalizando en barrica de roble francés usada de 300 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barrica de roble francés de 300 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The micro-cuvée 2017 El Canchorral comes from a very old plot planted with mostly Rufete, complemented by some Aragonés (Tempranillo), Calabrés (Garnacha), Rufete Blanco, Moscatel, Palomino, Cariñena and Trousseau on granite and volcanic soils at 800 meters in altitude in the village of Monforte de la Sierra. The wine finished fermenting without skins in a 300-liter French oak barrel, where it matured for some ten months before bottling. It's aromatic, elegant, complex and subtle, with surprising freshness. It's very impressive, with some fine tannins that provide good grip. This has a rare combination of elegance, depth and complexity that is quite impressive for the year and in its first vintage. 2017 was a very low-yielding year; in the future, they could produce a little more, and there is room to grow. Only 400 bottles.

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