Descripción

Este tinto se elabora en honor a Domingo Vicente Catena, el hombre que logró otorgar prestigio a la bodega. La cuarta generación de la familia es la que se encarga actualmente de la elaboración de estos vinos, todo encabezado por Laura Catena y el enólogo Alejandro Vigil. Este malbec tiene un aporte de Bonarda y de Petit verdot.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
72% Malbec, 21% Bonarda, 7% Petit verdot
Otros formatos disponibles:
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas a fruta madura (ciruela, mora).
Boca
En boca es armonioso, las variedades están muy bien ensambladas. Clásico, suave y con taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos Angélica, Adrianna y El Cepillo.
Descripción
Viñedos ubicados en tres parcelas distintas situadas en Lunlunta y Gualtallary, a un máximo de 1.450 metros de altitud.
Suelo
Suelos aluviales, calizos y pedregosos, según la parcela de la que procedan.
Clima
Clima de montaña. La añada 2015 ha sido calificada como "el año bordelés", debido al verano fresco, la cosecha anticipada y las lluvias de otoño. Todo esto ha provocado que se elaboren vinos con menos alcohol y más acidez.
Vinificación
Maceración en frío durante 5 días a una temperatura de 8.8ºC para llevar a cabo la extracción de aromas. Fermentación de 16 días con una posterior maceración de 22 días con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza que puede variar entre 12 y 14 meses en barrica. La selección de la barrica varía dependiendo de la parcela de la que procedan las variedades. Las barricas son de primer, segundo y tercer uso.