Montsant

Dosterras 2016

100% Garnacha
91
Peñín
22,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Monovarietal de Garnacha elaborado con el fin de que la uva se exprese en toda su magnitud durante la cata. Tiene una nariz sutil y afrutada pero en boca muestra toda la fuerza de la variedad. Durante la fermentación se lleva a cabo un sangrado diario para preservar los aromas primarios y posteriormente envejece durante 14 meses en barrica en parte nueva y mayoritariamente de varios usos para que la madera no tome el protagonismo. Un vino con mucha fruta roja, violetas, aromas balsámicos y toques especiados.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dosterras
D.O.:
Montsant
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
8.950 botellas
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Color rubí intenso con ribetes violáceos, con una capa media.
Nariz:
Aromas de frutas rojas como las fresas, frutas negras, notas florales y violetas. Cuando va oxigenándose van apareciendo los aromas balsámicos y especiados.
Boca:
La entrada en boca presenta un tanino fino y bien integrado, con muy buena acidez y notas balsámicas donde destacan los mentolados y el eucalipto fresco. Es intenso, complejo y con buena persistencia. Final largo, posgusto de fruta negra madura y violetas en retronasal.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Verinxell y Pinyanes.
Edad:
Entre 50 y 60 años.
Suelo:
Arcilloso y calcáreo.
Clima:
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Cosecha:
Manual en cajas de 10 kilogramos. Tuvo lugar el 20 de septiembre.
Vinificación:
Despalillado. Maceración en frío. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con una maceración de 20 días. Durante la fermentación se lleva a cabo una sangrado diario para preservar los aromas primarios propios de la variedad que se realiza a 15 ºC y por la noche es incorporado a las pieles, que tienen una temperatura superior. De esta forma se produce un contraste térmico que mejora la extracción de polifenoles y compuestos aromáticos. La maloláctica se realiza en barrica de 400 y 500 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses de crianza en barrica de roble francés.
Embotellado:
El vino descansa en el botellero durante 45 meses.
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Dosterras 2016
Montsant
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

By Ferran G., Mié, 19/10/2022 - 17:13

By Luis miguel M., Mar, 05/07/2022 - 09:44

By David G., Vie, 08/04/2022 - 11:45

By Criso S., Sáb, 11/12/2021 - 17:11

By Gustavo B., Sáb, 04/12/2021 - 21:55

By Domingo R., Mar, 23/11/2021 - 08:02

By Juan andres R., Mar, 26/10/2021 - 21:46

Excelente vino, gran descubrimiento. Se corresponde con las grandes críticas que había leído. De lo mejor que he probado en los últimos años

By José G., Lun, 25/10/2021 - 20:16
Ver más comentarios

By Albert F., Dom, 21/03/2021 - 18:48

By Arturo M., Lun, 08/06/2020 - 10:42

By Ignacio R., Sáb, 16/05/2020 - 23:25

Excelente calidad - precio.

By Andreu C., Mié, 01/04/2020 - 14:18

By Fernando G., Mié, 01/04/2020 - 14:09

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