Descripción

Un verdejo aromático, complejo y sedoso que expresa fielmente la variedad con la que se elabora. Su cuidad fermentación sobre lías durante 6 meses hace que tenga volumen en boca y un buen equilibrio sin perder su frescura natural.

Ficha técnica

La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo que denota su crianza sobre lías y su paso por barrica.
Nariz
Muy limpio y aromático. Notas de manzana y pera con ligeros toques vegetales como el hinojo fresco.
Boca
Elegante, complejo y largo en boca. Ataque fresco y untuoso en la entrada en boca con un final persistente, sabroso y franco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces o pastas, así como ensaladas, gran variedad de pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se ubican al sur de la provincia de Valladolid, la zona con mayor altitud de la D.O. Rueda a unos 850 metros.
Edad
Viñedos centenarios em vaso y entorno a los 20 años en espaldera.
Suelo
Suelos irregulares con un excelente drenaje en las capas más altas; principalmente son suelos pobres, arenosos con mucho canto rodado. Algunos también son calizos y barrosos con mezcla de cascajo y canto rodado. Las capas más bajas son fuertes permitiendo almacenar agua.
Clima
La cosecha fue bastante húmeda y algo más fresca que la anterior.
Vinificación
Se seleccionan una parte de los viñedos centenarios.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre sus lías. Una parte del vino en barrica y fudre de roble francés y el resto en acero inoxidable.