Descripción

Una extraordinaria referencia de los blancos del Loira. Este expresivo blanco de Sancerre despliega todo el encanto de la uva Sauvignon blanc en su hogar predilecto, los suelos de sílex de la región. Nítido, puro y potente regala una fascinante mineralidad y un final envolvente, persistente y salino. Una auténtica joya gala.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Vacheron
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
18.500 botellas
Variedad
Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Sancerre

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Atractiva y mineral. Los aromas cítricos y herbáceos comparten bouquet con los matices de pedernal y salinos.
Boca
Con cuerpo, estructura y gran potencia aromática. Un blanco vertical y afilado con un eterno final salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2036 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes blancas con hierbas aromáticas. Pescados blancos al horno, ostras, sushi y sashimi.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Romains
Descripción
Viñedo en la zona este de Sancerre con cepas orientadas al suroeste a unos 320 metros de altitud.
Edad
Entre 20 y 50 años.
Suelo
Silex (pedernal).
Clima
Continental de inviernos fríos y veranos secos y cálidos.
Cosecha
Manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas viejas de roble francés.
Embotellado
Sin filtrar y sin clarificar.

Opinión de los críticos

La Revue de vin de France:

On aimerait un peu plus d'étoffe dans Les Romains, un sauvignon, droit, et d'une fermeté un peu variétale. Une belle persistance de ce blanc ligérien stimulant