Descripción

Vino tinto ecológico, elaborado en su mayoría con uva Garnacha y completado con un pequeña cantidad de Syrah. Este tinto captura la esencia del floral, afrutada y elegante del Ródano. Sublime con carne roja a las finas hierbas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Saint-Etienne
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
Grenache, Syrah
Origen
Côtes du Rhône Villages

Cata

Vista
De intenso color carmesí.
Nariz
Compleja y fina. Exhibe aromas florales (jazmín, violeta) que se abren para descubrir notas de garriga, de monte bajo, de regaliz y de cereza.
Boca
Limpia y afrutada con sabores de frutos del bosque, de granadina y de tomillo. Regala taninos sedosos y toques de avellana que crean una agradable longitud. Elegante y muy fina.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con chuletas de cordero y otras carnes a las finas hierbas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino procede de parcelas cuidadosamente seleccionadas.
Edad
60 años.
Suelo
Con capas de guijarros mezclados con arcilla roja.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Vinificación
Las uvas cosechadas se despalillan y se depositan en pequeños tanques de acero inoxidable, manteniendo las uvas de los distintos viñedos separadas. La fermentación alcohólica comienza espontáneamente con las levaduras autóctonas. El
encubado dura aproximadamente 6 semanas lo que permite una óptima extracción del potencial aromático, del color y
de los taninos. Las operaciones de trasiego se determinan mediante catas. El vino se elabora exclusivamente con mosto flor.
Envejecimiento
Crianza de 7 a 10 meses en tanques de acero inoxidable.