Saint Romain

Domaine Henri et Gilles Buisson Sous Le Château 2017

100% Chardonnay
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91
Parker
36,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este vino es vecino de otro de los blancos de la bodega borgoñona en Saint-Romain, el Sous La Velle, al que se parece bastante en todos los aspectos. Frutas confitadas, flores blancas y un final salino que hace beber sin descanso.  

Ficha técnica

Marca:
Domaine Henri et Gilles Buisson Sous Le Château
D.O.:
Saint Romain
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color oro claro.
Nariz:
Aromas confitados de cítricos y de pera, así como recuerdos de flores blancas.
Boca:
Ataque franco, con buena tensión y fondo mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Sous Le Château
Descripción:
Viñedos orientados al sur que se cultivan y trabajan siguiendo los parámetros ecológicos.
Suelo:
Calizos.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Fréderic Buisson
Cosecha:
Vendimia manual en cajas.
Vinificación:
Elaborado en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Saint-Romain Sous le Château derives from the Buissons' sunniest lieu-dit, but its soils are also stonier and poorer in clay than neighboring Sous la Velle. Unfurling in the glass with scents of pear, confit citrus fruit and praline, it's medium to full-bodied, with an enveloping attack that segues into a lively, chalky palate, concluding with a saline, delicately vanillin-inflected finish. - William Kelley. 

36,90 €
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Domaine Henri et Gilles Buisson Sous Le Château 2017
Saint Romain
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