Descripción

Este monovarietal de Syrah fue elaborado por la familia Castaño en colaboración con Vila Viniteca dentro del proyecto Uvas Felices. Tras pasar unos 16 meses criándose en barricas nuevas de roble francés, el vino se embotelló en julio de 2016. En él encontrarás aromas complejos que combinan fruta madura con notas tostadas y especiadas. 

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
4.028 botellas
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Yecla

Cata

Vista
Color cereza con ribetes granates.
Nariz
Aromas a fruta madura, especiado, notas tostadas, complejo y terroso.
Boca
Boca potente, sabroso, tostado, con taninos maduros.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 15ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Ideal con carne de cerdo, confit de pato, cordero y pasta.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Gruesas.
Superficie
51,5 hectáreas.
Edad
18 años.
Suelo
Calizo-predregoso.
Vinificación
Las uvas se despalillaron suavemente y maceraron durante 12 días en contacto con las pieles. Se realizaron remontados continuos de forma manual en pequeños depósitos de 2.000 a 3.000 kilogramos de capacidad. Prensado neumático y fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 16 meses.
Embotellado
Fue embotellado en julio de 2016.