Descripción

Esta referencia es la última incorporación al catálogo de Delamotte. Para elaborarlo se utiliza el método tradicional de maceración, muy poco habitual en Champagne. Consiste en extraer color y aromas del hollejo de las uvas dejándolas macerar antes y durante la fermentación. El resultado es un champagne elegante, jugoso y estructurado. Un excelente y sorprendente aliado gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Delamotte
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Exhibe un elegante color rosa salmón.
Nariz
Fresca, suave y refinada. Regala aromas de ciruela, de cerezas y de frutillos rojos que dan paso a las sutiles notas especiadas.
Boca
Elegante, precisa y estructurada. Seduce con una acidez vibrante y viva y una textura suave y muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Hasta 2031 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal como copa de aperitivo, con carne curada y sublime con salmón ahumado. Un gran aliado de los dulces con fruta roja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de las mejores parcelas orientadas al sudeste de la montaña de Reims (Ambonnay, Bouzy y Tours-sur-Marne) y Chardonnay de Mesnil-sur-Oger.
Suelo
Calcáreos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Se sigue el método tradicional de maceración, muy poco habitual en Champagne. Consiste en extraer color y aromas del hollejo de las uvas dejándolas macerar antes y durante la fermentación. Este método confiere elegancia y estructura al vino. Posteriormente, se elabora con el método tradicional en el que la segunda fermentación tiene lugar en botella.
Envejecimiento
Crianza de 3 años en rima.

Opinión de los críticos

James Suckling:

An amber-colored rosé with aromas of cherries, praline, dried flowers and some spiced plums. Gastronomic and flavorful, with a medium to full body and dry, spicy and smoky elements. Tight bubbles. 88% chardonnay from Mesnil, Avize and Oger, with 12% red wine pinot noir from Bouzy and Ambonnay, from the 2018 vintage. 7g/L dosage. Drink now.

The Wine Advocate:

The latest release of Delamotte's NV Brut Rosé is showing beautifully, offering up aromas of tangerine, red plums, cherries and spices. Medium to full-bodied, pillowy and precise, with a fleshy core of fruit, bright acids and a pinpoint mousse, it concludes with a chalky finish. As ever, it's a seamless, elegant wine.

Jeb Dunnuck:

The medium amber/salmon colored NV Brut Rosé Le Mesnil-Sur-Oger is made from 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay. It has a caramelized, brioche-scented style as well as plenty of strawberry and cherry fruits, building, medium-bodied richness, and a pretty, elegant texture that keeps you coming back to the glass. It’s a classy, beautifully balanced rosé to drink over the coming 7-8 years.