Descripción

La viticultura en Toro es una técnica ancestral. A diferencia de la casi vecina Ribera del Duero, la zona de Toro mantiene una importante masa de viñedo viejo que le da empaque. La uva del Dehesa Gago procede de la viticultura tradicional razonada y entrega un vino en el que predominan las notas de frutas del bosque.

Ficha técnica

La bodega
Compañía de Vinos Telmo Rodriguez
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Cereza, con borde violáceo.
Nariz
Destacan aromas florales y de fruta madura. Equilibrado.
Boca
Frutoso, estructurado y especiado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardar en torno a 2-3 años tras la venidmia.
Maridaje
Arroces con carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en diferentes parcelas de la D.O. proveedores de viticultura tradicional razonada. Formación únicamente en vaso.
Suelo
Textura arenosa sobre terrazas de cascajo.
Cosecha
100% manual con selección en campo.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en cubas de cemento y acero inoxidable.
Envejecimiento
Entre 4 y 6 meses en depósitos de cemento.