Descripción

Un hallazgo mayúsculo en Cariñena. Un vino elaborado con Garnacha y Cariñena con aromas a cereza y fruta negra, y una corta estancia en barrica que le aporta toques de cacao y vainilla. Un vino gastronómico de cuerpo medio, puro, afrutado y sabroso. Pequeña producción y elaboración artesanal a cargo de Jorge y Jesús Navascués, elaboradores y enólogos aragoneses que han decidido sorprendernos gratamente con este proyecto de búsqueda de pureza varietal en Almonacid de la Sierra

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
90.500 botellas
Variedad
85% Garnacha, 15% Cariñena
Origen
Cariñena

Cata

Vista
Color rubí morado.
Nariz
Deliciosa y crujiente cereza negra y frambuesa con matices de cacao y vainilla gracias a una ligera estancia en barricas de roble.
Boca
Cuerpo medio, puro, afrutado y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelo arcilloso y calcáreo.
Clima
Añada que destaca por la escasez de precipitaciones.
Cosecha
La vendimia nocturna comenzó el 20 de septiembre.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 4 días. Fermentación con temperatura controlada en depósitos durante 45 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de 225 litros (nuevas y usadas).
Embotellado
Mayo de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Cutio Garnacha Cariñena was produced with an 85/15 blend of the two grapes from different vineyards in the village of Almonacid de la Sierra, fermented destemmed in stainless steel with indigenous yeasts and matured in underground concrete vats lined with epoxy for 16 months. It has an expressive nose, with finesse and nuance (Navascués reckons from some plots that give pungent floral aromas and finesse). It's juicy and balanced, with an approachable profile, contained ripeness, 14% alcohol and a velvety palate with great balance. An earlier harvest and a softer vinification have produced a fresher wine despite the conditions of the year. 45,000 bottles produced. It was bottled in April 2022.