Descripción

El ribera más joven de CVNE es un monovarietal de Tinta del país que tiene su origen en la localidad burgalesa de Villalba de Duero. Fresco y con la fruta muy presente exhibe toda la personalidad de los vinos de la denominación castellana. Como curiosidad, recuerdan desde la bodega que su icónica marca Cune se debió a un "simple" y "feliz" error tipográfico que en la impresión de las etiquetas cambió la u por la v original. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.2% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Capa media-alta y color púrpura.
Nariz
Destaca por sus aromas afrutados (guinda, grosella) y recuerdos del paso por la barrica (vainilla, coco, cacao), junto a notas de hierbas aromáticas.
Boca
Fresco, con la fruta roja muy presente, recuerdos de flor blanca, un paso con gran personalidad y larga retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de carnes grasas y de caza, tanto asadas, en guisos o cocidas, y quesos curados de vaca y oveja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 800 metros en Villalba de Duero (Burgos).
Edad
Media de edad de 30 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental, distinguido por inviernos rigurosos y veranos cálidos de noches frías.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar del 1 al 25 de octubre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble americano y francés.