Cullerot 2022 (x6)
Descripción
Cullerot (renacuajo en valenciano) es el blanco por excelencia de Celler del Roure. Un vino que quería crecer y mejorar en una zona de tintos. Su vinificación tiene mucho que ver con el proceso de recuperación de viejas tinajas de barro. Estos recipientes mostraron especiales bondades, aportando la pureza y frescura que se buscaba. Es, además, un bonito proyecto, porque las viñas empleadas para su elaboración corresponden a viticultores de la zona, propietarios de viejos viñedos que se salvaron de las campañas de arranque de uvas autóctonas como la Verdil (10% del coupage) o la Merseguera (otro 10%).
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
In 2022 they got very good balance in their wines, with a little more ripeness but also higher acidities, and the 2022 Cullerot has more intensity and structure and a dominance of old vines and white soils. It's 50% Macabeo, 15% Verdil, 15% Malvasía, 10% Pedro Ximénez and 10% other varieties, with 13% alcohol. It's more serious, balsamic, with notes of herbal tea, flowers and fennel, deep and balanced, with a little more complexity and length. It matured in 2,600-liter clay tinaja for six months. There seems to be more influence from a large plot of old Macabeo that was introduced in the wine. The quality transcends the price. 60,000 bottles were produced. It was bottled in January 2023.
Con la botella abierta ha mejorado de un día para otro.