Descripción

Este tinto lleva el nombre de la cofundadora de Cristom, Eileen Gerrie, madre del propietario de la segunda generación viticultora, Tom Gerrie. Como todos los pinot noirs de la casa, se elaboró con la mitad de racimos enteros sin despalillar y empleando levaduras nativas, contribuyendo a su firme tanicidad. Intenso y mineral, destaca también por la presencia de fruta roja madura con un punto dulce en su final. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Cristom Vineyards
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
13.6% vol.
Producción
4.938 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Willamette Valley

Cata

Vista
Color rubí pálido con reflejos púrpura.
Nariz
Aromática y viva de cereza roja y regaliz con notas terrosas, de abeto y hojarasca seca.
Boca
Tinto con cuerpo de ligero a medio y varias capas de cerezas y bayas negras y rojas, especias para hornear y tierra. Los taninos son firmes y ligeramente difusos y la acidez marcada y jugosa, Final son sensaciones a fruta roja madura y dulce.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Para beber en estos momentos, nos encontramos un vino de gran potencial de guarda de más de 20 años en botella, durante los que desarrollará nuevas cualidades.

Viñedo y elaboración

Clima
Marítimo, con días cálidos y noches especialmente frescas, lo que permite que las vides retengan la acidez desarrollando aromas y sabores intensos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Una vez en bodega las uvas son seleccionadas y el 50% pasa a elaborarse con el racimo entero. Fermentación en depósitos abiertos sin previa maceración en frío, con levaduras naturales, porciones mínimas de azufre y ácido tartárico y de uno a tres remontados diarios. Suave prensado en prensa neumática y trasiego por gravedad a barricas para cumplimentar la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 68% son barricas nuevas.
Embotellado
Antes de su embotellado es clarificado con claras de huevo, sin filtrar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very alluring, spice-laced, ripe red and black cherries, making a complex statement on the nose. The succulent and focused palate has a very considered feel with impressive balance and a long and focused, cherry core that delivers detailed textural allure. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

The darkest, most muscular of the winery's 2016 Pinots, this is loaded with ripe black cherry fruit, wreathed in a whiff of smoke. There's a streak of cola and some lightly dusty tannins, and the length and texture argue for cellaring. Drink now–2030 and beyond. 

The Wine Advocate:

Like all the Cristom Pinot Noirs, this was made with native yeasts and a significant amount of whole clusters. Although three fifths new oak was used, it has had little affect on the aroma, with no noticeable toast or caramel accents. It's tight and minerally, with wild raspberry fruit and a steely frame.