Descripción

Este fue el primer Vinho Verde que elaboró Quinta de Covela. Para ello se utiliza exclusivamente la variedad Avesso, autóctona de la subregión de Covela. Es un vino que nos cautivó en cata por su elegancia, su equilibrio y su excelente acidez. Esta añada 2016 obtuvo 90 Parker y no fue una excepción, ya que la añada anterior fue valorada con 91 puntos en la misma publicación. Sin duda, un blanco extraordinario para indagar en el rico patrimonio vitinícola de nuestro país vecino.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Covela
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
36.000 botellas
Variedad
100% Avesso
Origen
Vinho Verde

Cata

Vista
Amarillos con toques pajizos.
Nariz
Fina y elegante, con matices de delicadas flores típicas de esta uva. Nos sorprende la complejidad y el lado afrutado de la Avesso, que en esta cosecha se muestra como una mezcla tentadora de frutas cítricas y tropicales.
Boca
Cremoso al principio, luego transformado en una explosión de flores, fruta y una mineralidad bien equilibrada y acidez cristalina que son tan típicas de esta uva. Excelente textura y largo final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Un vino ideal para maridar con pescados o mariscos a la parrilla, e incluso con sushi y sashimi. Su frescura y su carácter alegre también lo convierten en un gran vino para acompañar entrantes o para disfrutar al aire libre como aperitivo en compañía de familiares o amigos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Covela se encuentra en el extremo sureste de la región demarcada para la elaboración de Vinhos Verdes. Los viñedos forman un anfiteatro natural orientado hacia el sur de terrazas bajas que dominan la orilla derecha del río Duero. Se trabajan siguiendo los métodos de la agricultura ecológica.
Suelo
Suelos graníticos.
Clima
Inviernos fríos y veranos calurosos y secos, mezcla de clima continental con influencia marítima.
Cosecha
Seleccionados a mano parcela por parcela, lo que permite que las uvas correctas se cosechen en el momento adecuado. Transporte en cajas pequeñas.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. No se utilizan enzimas. Fermentación espontánea.
Embotellado
Se clarifica con bentonita cuando es necesario. Filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Avesso Edição Nacional "Covela" is very dry, with 1.4 grams of sugar and nearly 6.5 grams of total acidity. It comes in at 12.6% alcohol. Covela, due to demand, is now also purchasing some Avesso grapes. On paper, this has very good acidity. That follows through to perception too, finishing with a touch of tartness. The acidity is still pretty well integrated, not searing. Elegant, precise and nicely structured, it also has pretty good concentration. I'm not positive this is as good as last year's, but it sure looks like it just now. A couple of years in the cellar for both will answer the question more conclusively. There were 36,000 bottles produced.