Descripción

Coppola Diamond Collection Chardonnay pertenece a la colección Diamond, compuesta por 13 vinos varietales. Las uvas con las que se elabora se cultivan en varios puntos a lo largo y ancho de California, entre ellos las montañas costeras de Monterey. El equilibrio entre acidez, textura cremosa y una sensación dulce de azúcar caramelizado caracterizan a este blanco elaborado por el director, productor y guionista estadounidense Francis Ford Coppola. 

 

Ficha técnica

La bodega
Francis Ford Coppola Winery
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
99,4% Chardonnay, 0,6% Otras
Origen
California

Cata

Vista
De atractivo color amarillo brillante e intenso.
Nariz
Dominan aromas a limón, manzanilla, manzana verde, hueso húmedo, corteza de queso, melocotón blanco recién maduro y hoja de lima.
Boca
Chardonnay ligero, vivo y fácil de gustar. Ofrece una efervescencia delicada y agradable que eleva aún más su frescura y cierta concentración con notas de melón, vainilla y crème brûlée.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal como aperitivo y perfecto para acompañar pollo a la parrilla y chuletas de cerdo. Una deliciosa opción también con una buena 'crème brûlée'.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados en distintas parcelas repartidas por todo California.
Clima
2021 comenzó frío y seco. Inicialmente, los patrones climáticos inconsistentes crearon una añada más ligera, pero el clima templado a cálido más tarde proporcionó las condiciones perfectas para desarrollar una concentración y sabor mayores.
Vinificación
Fermentación mixta en barricas de roble francés en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano.