Marlborough
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016
100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Descripción
Cloudy Bay posee peculiares notas florales y cíticas, y un marcado perfil mineral. Su corto pero efectivo paso por barrica le otorga equilibrio, con una acidez muy refrescante.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cloudy Bay
Subzona:
Valle de Wairau
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13.4% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Origen:
Marlborough
Cata
Vista:
Pajizo con irisaciones verde pálido.
Nariz:
Notas cítricas de pomelo y lima junto con recuerdos tropicales sutiles. Jugosa fruta de hueso y hierba de limón, apoyado por una mineralidad sutil.
Boca:
Su acidez picante conduce hacia un final de boca persistente, lo que sugiere un Sauvignon blanc con cierta capacidad de envejecimiento.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC
Consumo:
Óptimo hasta 2018.
Maridaje:
Cocina mediterránea, pescado fresco, mariscos, aceitunas, quesos no muy fuertes. Perfecto con salsa de tomate, pasta al pesto y jamón ibérico de bellota.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos localizados en 76 parcelas diferentes situados en Rapaura, Fairhall, Renwick y Brancott, todos ellos situados dentro del Valle de Wairau.
Suelo:
Llanura con suelos profundos y sedimentarios que varían de piedra lavada a grava, grava aluvial y arcilla.
Clima:
Clima marítimo frío. Las temperaturas máximas diarias rara vez superan los 30ºC en los meses más calurosos. Las fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche son pronunciadas.
Vinificación:
El mosto, ligeramente prensado en frío de 48 a 96 horas, se trasiega e inocula con cepas de levadura neutra. La fermentación se lleva a cabo principalmente en acero inoxidable con una mezcla de levaduras cultivadas y silvestres. Un pequeño porcentaje (en torno al 10%) se fermenta a temperaturas más cálidas en viejas barricas de roble francés y grandes cubas de roble de formato.
Envejecimiento:
Después de la fermentación, el vino queda en contacto con las lías durante un par de meses adicionales. En el momento de la mezcla, los enólogos seleccionan únicamente los lotes que mejor reflejan los caracteres de la Sauvignon blanc de los viñedos de Marlborough antes de ser embotellado.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Cloudy Bay
Marlborough
Año de fundación: 1985
En 1985, el espíritu pionero del fundador David Hohnen y del enólogo Kevin Judd, les llevó a Marlborough para producir un Sauvignon blanc distintivamente aromático, complejo
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016 2014
Lighter and fresher than their Chardonnay now my preference,though with food the latter still stands up ,the Sauvignon is more quaffable...
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Sup!
Fresco , un bouquet y sabor de frutas tropicales y minerales . Fresco pero que deja su marca ! Delicioso !
1ª impresión: mala, RCP pésimo, 2ª impresión: muy acido, sin corcho, "raro", regusto distinto. Caro para repetir.