Vino de España
Cloe Chardonnay 2021
100% Chardonnay
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Monovarietal de Chardonnay de la Serranía de Ronda que se vendimia de forma manual por la noche para preservar su carácter afrutado y cuya crianza en barricas de roble francés aporta complejidad y lo convierte en un gran aliado gastronómico. Un blanco que expresa una personalidad intensa y estructurada en la que brillan los aromas tropicales. Este sorprendente vino tiene una producción muy limitada y todas sus botellas están numeradas a mano.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cloe Chardonnay
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo brillante con ribetes dorados.
Nariz:
Intensa y afrutada. Los aromas cítricos y tropicales brillan sobre un fondo floral con notas de avellana.
Boca:
Elegante, ligera y fresca. Regala una agradable textura y un posgusto sabroso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje:
Ideal para disfrutarlo con sushi, atún, conchas finas, ostras y pescados a la sal.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo en espaldera a una altitud de 810 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha:
Vendimia manual nocturna en cajas de 18 kilogramos. Tuvo lugar el 7 de agosto de 2021.
Vinificación:
En la bodega, se realiza una segunda selección manual en mesa. Posteriormente, se lleva a cabo una maceración de 24 horas en frío. Se realiza una criomaceración con las pieles y un posterior prensado. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 20 °C.
Envejecimiento:
Crianza de 3 meses sobre sus lías.
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Doña Felisa Chinchilla Wines
Sierras de Málaga
Año de fundación: 1999
Doña Felisa es una de las bodegas más reconocidas e innovadoras de Andalucía. Está situada en plena Serranía de Ronda y fue fundada por José María Losantos
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2019
Un Chardonnay con aroma frutal me parece que algo cítrico, en cualquier caso muy bebible
Hay Chardonnay excelentes en casi cualquier pate del mundo -California, por ejemplo- Este es áspero y vulgar. Mal tributo a mamá Borgoña.