Descripción

En un entorno privilegiado donde se trabaja en colaboración con el ecosistema nace este blanco. Un vino sabroso y delicado que combina su alma fresca y afrutada con la complejidad de los vinos criados en barricas de roble. 

 

Ficha técnica

La bodega
Churchill's Estates
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Subzona
Cima Corgo y Douro Superior.
Variedad
Rabigato, Viosinho
Origen
Douro

Cata

Vista
Amarillo limón brillante.
Nariz
Aromas elegantes de fruta de hueso madura, infusión de hierbas y recuerdos minerales.
Boca
Sabroso y suave al paladar, con un final largo y crujiente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos, pescados frescos a la parrilla y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas de unos 20 kilos y se llevan a la bodega, donde se someten a un cuidadoso proceso de selección. Las uvas se enfriaron durante la noche a 5 ºC, se estrujaron y reposaron en frío en un depósito durante 12 horas a 10 ºC. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
El 20% del vino se cría durante 6 meses en barricas nuevas, y el resto en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has aromas of elderflowers, grapefruit and sliced pears. Clean and tight, with a medium body and some crushed stone minerality coming through at the end. Nicely focused and textured. Drink now.