Ribeiro
Cholo 2021
100% Loureira
16,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Cholo es un vino de producción limitada que se elabora íntegramente con una Loureira de viñas muy viejas localizadas en las parcelas Minoteira y Portela en la subzona del Valle do Avia. Un vino muy personal que se bautizó con el apodo de Manuel Formigo (Cholo) lleno de concentración y de tremendo perfil mineral.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cholo
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12% vol.
Producción:
2.000 botellas
Variedad:
100% Loureira
Origen:
Ribeiro
Cata
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Fincas Miñoteira y Portela
Edad:
Viñedos centenarios
Suelo:
Granito evolucionado (sábrego) asentado sobre roca madre de gran dureza con un significativo contenido de piedras y gravas que mejoran la insolación de los racimos.
Clima:
Atlántico
Cosecha:
Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. La cosecha llega a la bodega en 5 minutos a bordo de tractores con cargas de 1.500 kilogramos.
Vinificación:
A la entrada en bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada. El mosto nunca sobrepasa los 0,2 bar de presión. Sin trabajo de lías, trasiegos en fase lunar.
Embotellado:
En junio de 2022.
16,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Adega Manuel Formigo
Ribeiro
Esta bodega se encuentra ubicada en los bajos de la antigua casa familiar. A lo largo de su historia, Adega Manuel Formigo se ha servido de métodos tradicionales y de un idílico entorno para
La bodega a fondo
Cholo 2021
Ribeiro
16,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2018
Ribeiro no para de deslúmbrame La Borgoña española .. no tengo ninguna duda