Descripción

Las Fincas 2017 es la cuarta añada de este rosado de la familia Chivite. Tras un par de años de pruebas salió por primera vez al mercado en junio de 2015 y es fruto de la colaboración entre los Chivite y la conocida familia de cocineros Arzak, enamorados de los vinos rosados y especialmente de los de esta bodega. Está elaborado con uvas de las variedades Garnacha y Tempranillo que se cultivan en la Finca de Legardeta, propiedad de Chivite. Además este vino tiene otra peculiaridad, y es que se produce bajo la IGP Vino de la Tierra 3 Riberas, una apelación pequeña y poco conocida bajo la que se agrupan algunos vinos producidos en municipios de Navarra. 

Ficha técnica

La bodega
Chivite
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
13.6% vol.
Variedad
60% Garnacha, 40% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP 3 Riberas

Cata

Vista
Rosa pálido.
Nariz
Muy frutal, fruta blanca de hueso, granada, cereza, fresa, frambuesa, y con un delicado final floral.
Boca
Suave, equilibrado, untuoso, muy vivo y persistente. Carácter y persistencia en boca que sorprende especialmente por su delicada apariencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Arroces, barbacoas, carnes blancas, mariscos, pescados y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca de Legardeta.
Descripción
Son viñedos propiedad de la familia Chivite desde hace años.
Clima
Predomina un clima continental.
Vinificación
Cuidadoso proceso de elaboración por el método de sangrado tradicional después de una breve maceración que permite la extracción de la fracción aromática y así conservar su característica finura. Fermentación a baja temperatura durante 21 días aproximadamente en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
En torno a 6 meses de crianza con sus propias lías.