Descripción

Sensacional tinto proveniente de una zona en pendiente de la Provenza. Aromas de frutas rojas y negras y un paso por el paladar pleno de suavidad debido a sus taninos de seda. Al final se conjugan a la perfección los recuerdos afrutados con los dulces y especiados provenientes del contacto con la madera. 

Ficha técnica

La bodega
Château La Coste
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
55% Cabernet sauvignon, 45% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Coteaux d'Aix-en-Provence

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Compleja con aromas de frutos rojos y negros.
Boca
Redondo, suave con taninos sedosos. Largo con frutas y especias dulces hacia el final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2031 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carré de cordero asado con ajo y tomillo, pechuga de pato con cerezas, 'boeuf bourguignon' Camembert asado con romero, guiso de jabalí y boniato.

Viñedo y elaboración

Superficie
9 hectares.
Suelo
Arcillo-calizos
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Las uvas recolectadas a mano se clasifican en el viñedo y en la bodega.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Se hunde el sombrero de manera manual. Encubado largo.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble de uno y dos usos. Sigue su crianza en botella entre 24 y 36 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has a dark, dusty nose of plums, dark cherries, dried herbs, charcoal and walnuts. Medium-bodied with chalky tannins. Firm, chewy finish. From organically grown grapes. Drink or hold.