Descripción

Un blanco elaborado únicamente con Chardonnay de la región de Puglia, en la la que predominan esas notas frescas de flores blancas, de tomillo y de piel de naranja tan características de este vino. Con alma mediterránea, este monovarietal resulta muy gastronómico, elegante y versátil.

Ficha técnica

La bodega
Tormaresca
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Puglia

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Expresiva y perfumada. Predominan los aromas de manzana fresca y de piña que forman una perfecta armonía con las notas cítricas y los apuntes de flor de naranjo y de jazmín.
Boca
Fresca, equilibrada, afrutada y sabrosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pastas cremosas, con pescados a la brasa y con ensaladas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentra en la parte alta de Salento cerca de la ciudad de San Pietro Vernotico en la provincia de Brindisi.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
En la bodega, las uvas se despalillan y se estrujan suavemente. Posteriormente, el mosto se enfría y mantiene a una temperatura de 10 °C durante aproximadamente 24 horas para favorecer la clarificación natural. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16 °C para favorecer los componentes aromáticos.
Envejecimiento
El vino permanece en los tanques de acero inoxidable hasta que se embotella.