Descripción

Este brut rosé se elabora con Pinot noir y Chardonnay de la Côte des Bars, al sur de la región de Champagne. Cuenta con una crianza sobre lías mínima de 15 meses y destaca por sus notas de fruta roja y confitería. Es perfecto para tomar como aperitivo o acompañando a un tartar de salmón.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Pol Cochet
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
Pinot noir, Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color rosado pálido y reflejos dorados.
Nariz
Aromas delicados de fruta roja (frambuesas, grosellas) y notas de confitería.
Boca
Burbuja abundante, fina y persistente. Su paso es vivo e intenso, con una mineralidad que aporta frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado suave y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica. Al vino base se le añade un 10% de vino tinto.
Envejecimiento
Crianza sobre lías mínima de 15 meses.